厚揚げとキャベツのコチュジャン・トマト煮
いつもは焼いて生姜醤油で食べることの多い
厚揚げをトマト煮にしてみました。
ポークビーンズがあるなら厚揚げのトマト煮も
ありかな、と思って作ってみました。
たっぷりのキャベツと厚揚げ、トマトの水煮缶を
ルクルーゼに入れて蒸し煮にし、隠し味にコチュジャンを
加え、こくを出しました。
煮込んだ厚揚げは、焼いた時とは違うもちっとした食感で
気に入りました。
意外にボリューム感のある野菜料理です。
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ａキャベツ 1/2個 ざく切り
塩 小匙１
オリーブオイル 大匙１
中華スープの素 小匙１
トマト水煮缶 １缶
厚揚げ 1パック（２枚入り）
1枚を8等分して熱湯を回しかけ、油抜きをする。
コチュジャン 小匙1.5
１．aをルクルーゼに入れて蓋をし、強火～中火で10分蒸し煮する。
２．厚揚げを加え、３～４分煮込む。
３．コチュジャンを加えて3分ほど煮込む。
